Массажер для мяса Abat ММ-50

Массажёр для мяса ABAT ММ-50 предназначен для ускорения процесса посола и маринования мясного и рыбного сырья, а также мяса птицы при производстве мясных и рыбных деликатесов на предприятиях общественного питания и торговли. Процесс массирования и маринования происходит в медленно вращающемся барабане, позволяя приправам и специям проникнуть в волокна мяса, не нарушая структуру продукта. По сравнению с ручным посолом затраты времени на маринование снижаются с нескольких часов до одного часа.

Каркас, обшивка корпуса, детали, контактирующие с продуктами, выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304.

Для получения сочного и мягкого мяса рекомендуется загружать барабан не более чем на 80 %.

Назначение:

1. Посол шашлыка из птицы и мяса в рассоле
2. Маринование цыпленка-гриль
3. Размягчение жёсткого мяса дичи
4. Массирование и натирание приправами рыбных и мясных изделий

Ключевые особенности:

1. Ручная загрузка и выгрузка продукта
2. Электронная панель управления
3. Съёмный герметичный барабан
4. Откидная защитная крышка с защитным стеклом
5. Кнопка аварийной остановки
6. Автоматическая остановка барабана при открывании крышки для безопасной работы персонала
7. Колёсные опоры для удобства перемещения оборудования

Как работает массажер (маринатор) для мяса?

Процесс массирования и маринования происходит во вращающемся на небольшой скорости барабане (12,5 оборотов в минуту), что позволяет приправам и специям проникнуть в волокна мяса, не нарушая структуру продукции. К примеру, с массажером ММ-50 Вам не придется ждать всю ночь для маринования шашлыка: Вы просто выбираете время приготовления на панели управления, загружаете куски мяса в барабан и добавляете необходимые ингредиенты. По окончании работы изделия от Вас потребуется только извлечь мясо из барабана. Благодаря массажеру для мяса ММ-50 траты времени на естественный процесс маринования снижаются с нескольких часов до часа по сравнению с посолом вручную!

Характеристики:

• Номинальная потребляемая мощность, кВт: 0,12
• Номинальное напряжение, В: 400
• Рабочая температура, °C: +10...+45
• Частота вращения барабана, об/мин: 12,5
• Вместимость барабана, л: 50
• Загрузка мясных продуктов, кг: 40
• Габаритные размеры, мм: 917х788х1131
• Масса, кг: 116