Печь конвекционная UNOX XEBC-06EU-EPRM

Электрический пекарский шкаф UNOX XEBC-06EU-EPRM серии BAKERTOP MIND.Maps™ предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой.

Уникальная емкостная сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.

Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских с большим числом посетителей, а также в супермаркетах с собственной кухней. Для достижения наилучших результатов выпечки советуем использовать вместе с расстоечным шкафом XEBPC-08EU-B или XEBPC-12EU-B.

Технические характеристики:
Уровни: 6
Размер противня: 600х400 мм
Расстояние между уровнями: 80 мм
Габариты: 860х967х843 мм
Напряжение: 380 В
Мощность: 14 кВт
Вес: 100 кг
8 режимов работы:

Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%
Влажная конвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%
Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%
Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта
С использованием зонда MULTI.Point c 4 точками для измерения температуры внутри продукта
Предварительный нагрев до 260 °C
Программирование:
Производитель UNOX Страна Италия Входное напряжение,В 380 Габариты (ДхШхВ), мм 860x967x843 Габариты в упаковке (ДхШхВ), мм 1 место 1110х970х1000 Гарантийный срок 12 мес. Код товара н0000147258 Количество противней (уровней) 6 Масса без упаковки, кг 112 Масса в упаковке, кг 127 Номинальная мощность, кВт 14 Тип гастроемкости (противня) 600х400 Хлебопекарное направление Да