Печь конвекционная UNOX XEBC-10EU-E1RM

Электрический пекарский шкаф UNOX XEBC-10EU-E1RM серии BAKERTOP MIND.Maps™ предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой.

Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.

Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских с большим числом посетителей, а также в супермаркетах с собственной кухней. Для достижения наилучших результатов выпечки советуем использовать вместе с расстоечным шкафом UNOX XEBPC-08EU-B или UNOX XEBPC-12EU-B.

Технические характеристики:

Уровни: 10
Размер противня: 600х400 мм
Расстояние между уровнями: 80 мм
Габариты: 860х967х1163 мм
Напряжение: 380 В
Мощность: 14.9 кВт
Вес: 136 кг
8 режимов работы:

Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%
Влажная конвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%
Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%
Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
С использованием зонда для измерения температуры внутри продукта
С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта
Предварительный нагрев до 260 °C
Производитель UNOX Страна Италия Входное напряжение,В 380 Габариты (ДхШхВ), мм 860x967x1163 Габариты в упаковке (ДхШхВ), мм 1 место 1120х980х1340 Гарантийный срок 12 мес. Код ТН ВЭД 8419818000 Код товара н0000124683 Количество противней (уровней) 10 Масса без упаковки, кг 136 Масса в упаковке, кг 153 Номинальная мощность, кВт 14.9 Тип гастроемкости (противня) 600х400