Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМФ2

Пароконвектомат ПКА 6-1/1 ПМФ2 бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях. Способ образования пара - парогенератор. Модель сочетает в себе надежность и производительность предыдущих моделей, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование еще более удобным и легким. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.

Характеристики:

• Мощность, кВт: 9,5
• Напряжение, В: 400/230
• Max температура внутри камеры, °C: 270
• Тип гастроемкости: 1/1
• Количество устанавливаемых гастроемкостей, шт.: 6
• Расстояние между гастроемкостями, мм: 70
• Количество воздушных ТЭН-ов, шт.: 3
• Количество ТЭН-ов парогенератора, шт.: 3
• Габаритные размеры, мм: 840х840(905)х805
• Масса, кг: 120

*панель управления на русском языке, таймер до 10 часов, трехканальный температурный щуп, система регулировки влажности (от 0 до 100%), поддержание температуры в камере +/- 1°С, 5 скоростей вращения вентилятора, встроенная система охлаждения слива, душ для мойки, вентилируемая дверь духовки, двухходовой механизм открывания дверки, система закрывания двери "свободные руки", полуавтоматическая мойка, система фиксации двери в открытом положении, возможность жесткого крепления к полу

Пароконвектоматы серии ПМФ2 сочетают в себе надежность и производительность предыдущей серии ПМФ, а также ряд новых технических решений, которые делают их более прочными, удобными и легкими в эксплуатации.

Преимущества:

1. Мембранная панель управления. Удобная панель управления на русском языке легка и удобна в обслуживании

2. Реверс вентилятора. Функция реверса вентилятора необходима для равномерной циркуляции воздуха внутри рабочей камеры ПКА и для оптимального распределения тепла от нагревательных элементов

3. Автоматический выключатель для освещения камеры ПКА. Данное техологическое решение позволяет продолжать работу на ПКА даже при возникшем коротком замыкании от перегоревшей лампочки камеры ПКА

4. Добавлен дополнительный вентилятор на заднюю стенку ПКА. Дополнительный вентилятор способствует эффективной вентиляции в отсеке с электрооборудованием

Помимо нововведений, ПКА серии ПМФ2 обладает прежними отличными характеристиками пароконвектоматов серии ПМФ:

- бойлерный тип (встроенный парогенератор)

- продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN1/2, так и размера GN1/3

- вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением

- двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара

- система закрывания двери "свободные руки"

- внутренняя подсветка камеры

- степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5

- многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления

- регулировка влажности от 0% до 100%

- таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут

- 5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд

- возможность записи до 110 собственных программ приготовления

- до 4 этапов приготовления в каждой программе

- ручной душ

- встроенный лоток для сбора конденсата

- система охлаждения слива

- система фиксации дверцы в открытом положении

- возможность жесткого крепления к полу или подставке

Режимы работы пароконвектоматов ПКА 6-1/1ПМФ2 и ПКА 10-1/1ПМФ2:

1. конвекция
2. разогрев с паром
3. конвекция+пар
4. пар
5. различные программы.

Пароконвектоматы серии ПМФ2 специально разработаны для размещения на морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях. Подобное оборудование эксплуатируется в значительно более сложных условиях, чем стационарное оборудование - оно может подвергаться перепадам температуры и повышенной влажности воздуха, опасности коррозии ввиду близости морской воды, постоянным вибрациям и сильным качкам, поэтому к нему выдвигаются повышенные требования. Поэтому ПКА серии ПМФ и ПМФ2 характеризуются следующим:

1) не только облицовка, но и все крепёжные элементы и элементы внутренней конструкции выполнены из нержавеющей стали, а электропроводка удовлетворяет требованиям герметичности и влагостойкости,

2) вибростойкость обеспечивается повышенной прочностью корпуса и использованием амортизационных уплотнителей,

3) механизм фиксации двери в открытом положении,

4) возможность жесткого крепления к полу.

В результате сертификационных испытаний оборудование, разработанное АО "Чувашторгтехника" получило одобрение Российского Морского Регистра Судоходства.