Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-16-2/1М (комплект с ТШГ-16-01) серия EXPERT

Ротационный пекарский шкаф ABAT РПШ-16-2/1М предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Готовность продуктов достигается за счёт нагрева паром и горячим воздухом по отдельности или совместно. Инжекционный впрыск влаги увлажняет воздух в рабочей камере, позволяя сохранить естественную влажность. Совершенная аэродинамика и вращение тележки обеспечивают равномерную температуру по всему объёму камеры и позволяют достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях.

На выбор предлагаются 2 варианта комплектации:

1. С тележкой-шпилькой ТШГ-16-2/1 на 16 уровней GN 2/1
2. С тележкой-шпилькой ТШГ-16-01 на 16 уровней GN 2/1 или 600x400 мм

3 режима работы:

1. Конвекция при температуре от 30 до 250 °С - нагрев при помощи ТЭНов без подачи пара в рабочую камеру
2. Конвекция с паром при температуре от 30 до 250 °С - нагрев при помощи ТЭНов с одновременной подачей пара в рабочую камеру
3. Разогрев при температуре от 30 до 250 °С - нагрев при помощи ТЭНов без подачи пара в рабочую камеру (без вращения поворотной рамы)

Программирование:

1. До 110 программ, задаваемых пользователем
2. До 4 этапов приготовления в каждой программе
3. Регулировка влажности от 0% до 100%
4. Таймер от 1 мин до 9 ч 59 мин

Ключевые особенности:

• Увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере
• 5 скоростей вращения вентилятора
• После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки
• USB-порт для обновления и перепрограммирования контроллера

Характеристики:

• Номинальная потребляемая мощность, кВт: 35,12
• Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов, кВт: 2х0,37=0,74
• Номинальная потребляемая мощность электродвигателя вытяжки, кВт: 0,12
• Номинальное напряжение, В: 400
• Время разогрева печи в режиме сухого нагрева, мин, не более: 18 (до 250 °С)
• Расход воды при работе в комбинированном режиме, л/час: 6
• Частота вращения электродвигателей вентилятора, об/мин: 1440
• Частота вращения поворотной рамы, об/мин: 1
• Количество устанавливаемых тележек типа ТШГ, шт.: 1 (ТШГ-16-01)
• Габаритные размеры, мм: 1400х1520х2145
• Масса, кг, не более: 580