Шкаф пекарский подовый электрический Abat ЭШП-3-01КП 3EN Super

Подовый пекарский шкаф ABAT ЭШП-3-01КП 3EN Super предназначен для выпечки кулинарных, кондитерских и хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания, торговли и пищевого производства. Раздельная регулировка мощности для верхнего и нижнего блоков ТЭНов позволяет максимально точно регулировать нагрев в камере. Облицовка со всех сторон, подставка, ТЭНы и камеры полностью выполнены из аустенитной нержавеющей стали, под - из жаропрочного природного камня кордиерита.

Парогенератор лоткового типа, расположенный в каждой камере, позволяет создать оптимальный микроклимат для выпекания кондитерских и хлебобулочных изделий.

Может использоваться как отдельно, так и в составе технологических линий.

Производительность одной камеры:

1. Пшеничный подовый хлеб весом 0,5 кг - 12 шт. за 1 выпечку
2. Нарезной батон весом 0,4 кг - 12 шт. за 1 выпечку
3. Формовой хлеб - 25 хлебных форм №7 за 1 выпечку

Программирование:

1. Возможность записи до 110 программ приготовления
2. Каждая программа может включать до 4-х этапов

Ключевые особенности:

1. Приготовление в программном и ручном режимах
2. Электронная панель управления
3. Нагрев до рабочей температуры (240 °С) - 30 минут
4. Аварийный терморегулятор предохраняет от перегрева свыше 360 °С
5. Дверцы из жаропрочного стекла открываются вверх и фиксируются в открытом и закрытом положении
6. Регулировка уровня влажности в камере осуществляется посредством установки времени подачи воды
7. Можно задавать время продувки камеры для отвода пара и оттока горячего воздуха
8. Подставку для удобства монтажа можно отсоединить
9. Полностью разборная конструкция
10. Регулируемые по высоте ножки
11. Подсветка камеры

Поставляется в деревянном ящике, обеспечивающим надёжную транспортировку оборудования.

Характеристики:

• Номинальная потребляемая мощность, кВт: 29,163
• Номинальное напряжение, В: 400
• Количество камер: 3
• Пароувлажнение: +
• Площадь пода, м2: 2,34 (3 х 0,78)
• Диапазон регулирования температуры, °C: +50... +320
• Время разогрева камеры до 240 °C, мин: 30
• Внутренние размеры камеры, мм: 1260x660x280(250)
• Вместимость каждой камеры: 3 x EN 1/1 (3 х 600х400 мм)
• Габаритные размеры, мм: 1590х993х1700
• Масса, кг: 435