Шкаф расстоечный Abat ШРТ-12М

Тепловой расстоечный шкаф ABAT ШРТ-12М предназначен для расстойки теста (придания ему пышности) перед выпеканием хлебобулочных и кондитерских изделий в конвекционных печах или другом тепловом оборудовании. Оснащён лотком для сбора конденсата. Может использоваться на предприятиях общественного питания всех типов. Корпус и внутренняя поверхность рабочей камеры изготовлены из нержавеющей стали.

Оборудование может использоваться как отдельно, так и в составе технологических линий.

Подходит для совместной работы с конвекционными печами КЭП-4ПМ, КЭП-6, КЭП-6П, КЭП-6Э, КЭП-10, КЭП-10П, КЭП-10П-01, КЭП-10Э.

Ключевые особенности:

1. Основной режим работы - расстойка при температуре 45 °C
2. Оптимальный уровень влажности (от 50 до 95%) обеспечивает система пароувлажнения при помощи ёмкости с водой, расположенной внизу рабочей камеры
3. Оборудование подключается к водопроводной системе; заполнение ёмкости водой для пароувлажнения осуществляется с помощью кнопки "Впрыск"
4. Равномерная циркуляция горячего воздуха внутри камеры
5. Стеклянная дверца позволяет следить за ходом приготовления
6. Регулируемые по высоте ножки

Характеристики:

• Мощность, кВт: 1,6
• Напряжение, В: 230
• Количество ТЭН-ов, шт.: 2
• Расход электроэнергии для поддерживания температуры 40°С, кВт•ч: 0,45
• Диапазон регулирования температуры воздуха в рабочей камере, °С: +30...+85
• Время разогрева шкафа до рабочей температур (40 °С), мин: 20
• Объем воды, заливаемой воды в ванну, дм3: 1,0
• Уровень влажности в объеме шкафа, %: 50...95
• Максимальное количество мест, шт.: противней 600х400 - 12 шт.
• Максимально допустимая нагрузка на один противень, кг: 2,4
• Расстояние между уровнями, мм: 75
• Габаритные размеры, мм: 873х938х657
• Масса, кг: 72
• Устанавливаемая конвекционная печь: типы КЭП-10, КЭП-6, КЭП-4ПМ