Шкаф расстоечный тепловой Abat ШРТ-18П

Тепловой расстоечный шкаф ABAT ШРТ-18П предназначен для расстойки теста (придания ему пышности) перед выпеканием хлебобулочных и кондитерских изделий в конвекционных печах или другом тепловом оборудовании. Имеет увеличенное жаропрочное смотровое стекло. Может использоваться на предприятиях общественного питания всех типов, преимущественно крупного формата.

Предназначен для совместного использования с тележками ТШГ-11-8-6, ТШГ-14-8-6 или ТШГ-18-8-6.

Тележка не входит в комплект подставки.

Режимы работы:

Расстойка

Нагрев

Разморозка

Программирование (110 программ по 3 этапа в каждой)

Ключевые особенности:

1. Встроенные датчики температуры и влажности
2. Вентилятор, вынесенный из зоны нагрева, перемещает горячий воздух с верхней части рабочей камеры в нижнюю
3. Подвод воды и электропитания на крыше изделия для удобства обслуживания
4. Пароувлажнение достигается за счёт дополнительного ТЭНа (испарение влаги из ванночки с водой)
5. Автоматический долив воды в ванну для пароувлажнения камеры
6. Уровень влажности регулируется от 0 до 98% с шагом 1%
7. Слив для удаления излишков влаги
8. Выдвижной порог с регулировкой длины с 300 до 415 мм
9. Стеклянная дверца позволяет следить за ходом приготовления
10. Подсветка камеры
11. Таймер до 100 часов вместе с точным контролем температуры и влажности позволяет использовать модель для сушки овощей, фруктов и грибов

Характеристики:

• Номинальная потребляемая мощность, кВт: 4,9
• Номинальное напряжение, В: 230
• Количество ТЭН-ов, шт.: 4
• Диапазон регулирования температуры в камере, °С: +25...+85
• Время разогрева шкафа до рабочей температур (+40 °С), мин: 15
• Уровень влажности в камере, %: 0...98
• Полезный объем камеры, м3: 1,35
• Количество устанавливаемых тележек ТШГ, шт.: 1
• Габаритные размеры, мм: 1107(1320)х995х2130
• Масса, кг: 210