Шкаф шоковой заморозки Polair CR4-L

Шкаф шоковой заморозки Polair CR4-L обеспечит быстрое охлаждение и быструю заморозку свежих продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, сохраняя, благодаря высокой скорости cнижения температуры, их свежесть, качество, аромат и структуру. Позволит сделать сезонные заготовки по самым низким ценам, минимизировать отходы, расширить ассортимент и оптимизировать затраты, повышая прибыльность любого предприятия.

Надежный шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения CR4-L обеспечивает качественное интенсивное снижение температуры продуктов и готовых блюд, продлевая сроки их хранения, сохраняя все свойства и качества, рационализируя процессы приготовления пищи и уменьшая отходы. Дает возможность приобретать продукты по самым низким ценам, расширять без дополнительных затрат меню заведений, повышать выручку и прибыль предприятий общественного питания, пищевых производств, торговых точек и т.п.

Особенности:

1. Температура в камере снижается до -35°С.
2. Охлаждение предусмотрено в мягком режиме, подходящем, практически, для любых продуктов, замораживание – в быстром, жестком режиме.
3. Завершение цикла происходит как по предустановленному времени, так и по достижении нужной температуры продукта – термощуп входит в комплект поставки CR4-L.
4. После охлаждения и замораживания шокер CR4-L автоматически переходит в режим хранения продуктов.
5. Оттайка испарителя шокера - принудительная, включается при помощи электронного блока тогда, когда это необходимо.
6. Шокер CR4-L прост в работе, удобен в обслуживании, эффективен, эргономичен и безопасен.
7. Вмещает до 4 противней EN40x60 или до 4 гастроемкостей GN 1/1. Расстояние между уровнями – 50 мм.
8. На шкаф шоковой заморозки CR4-L можно установить пароконвектомат, в том числе, использовав специальную подставку.
9. Правое открывание двери является стандартным, шокер CR4-L с левосторонней навеской двери изготавливается на заказ.

Характеристики:

• Материал обшивок корпуса снаружи: нержавеющая сталь
• Материал обшивок корпуса изнутри: нержавеющая сталь
• Толщина стенки корпуса, мм: 61
• Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %): до +40
• Хладагент: R404
• Терморегулятор: Электронный блок управления с классическим дисплеем
• Тип оттайки: принудительная, естественными теплопритоками при открытой двери
• Потребляемая мощность, Вт, не более: 550
• Количество уровней под GN1/1 или EN40x60: 4
• Охлаждение от … до …*: +90…+3°C
• Время охлаждения: 90 минут
• Масса охлаждаемого продукта, кг: 11
• Режим мягкого охлаждения: +
• Режим быстрого охлаждения: -
• Замораживание от … до …*: +90... - 18°С
• Время замораживания: 240 минут
• Масса замораживаемого продукта, кг: 7
• Режим мягкого замораживания: -
• Режим быстрого замораживания: +
• Система электропитания, В/Гц: 230/50
• Термощуп: +
• Температура в камере до…, °С: -35°С
• Вес нетто, кг: 85
• Вес брутто, кг: 100
• Габаритные размеры, мм: 800х800х790
• Размеры в упаковке, мм: 920х1000х1020