Котел пищеварочный электрический Abat КПЭМ-500-ОМ2 со сливным краном

Электрический опрокидываемый пищеварочный котёл ABAT КПЭМ-500-ОМ2 со сливным краном предназначен для кипячения воды, приготовления бульонов, супов, соусов, кремов, каш, омлетов, плова, рагу, карри, пюре и других блюд на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности крупного формата. Благодаря усиленной конструкции миксера, плавной регулировке скорости и функции реверса данная модель может быть использована для взбивания и перемешивания практически любых продуктов. Нагрев воды производится способом "пароводяной рубашки". Оснащён электронной панелью управления и откидной крышкой, которая может быть зафиксирована в верхнем положении. Обновление программного обеспечения производится через USB-порт.

Корпус изготовлен из аустенитной нержавеющей стали AISI 304, сосуд - из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316.

Режимы работы:

1. Нагрев (+3 до +110 °C)
2. Охлаждение до заданной температуры (от +110 до +3 °C); «пароводяная рубашка» охлаждается с помощью холодной проточной воды

Программирование:

1. Возможность записи до 50 пользовательских программ
2. До 5 шагов в каждой программе

Ключевые особенности:

1. Управление - мембранная клавиатура
2. Опрокидывание с помощью электропривода
3. Возможность приготовления как с перемешиванием, так и без
4. 2 варианта залива воды - мерный и ручной
5. Нагрев до рабочей температуры (95 °C) - не более 100 минут
6. Встроенный таймер (время установки - до 10 ч)
7. Защитная решётки крышки позволяет наблюдать за процессом приготовления и добавлять продукты в процессе перемешивания
8. Благодаря газовым упорам механизма подъёма и опускания достигается плотное прилегание крышки к столешнице
9. Автоматический контроль уровня воды в «пароводяной рубашке» (нет необходимости доливать воду вручную)
10. Автоматическое отключение нагрева при отсутствии воды
11. Предохранительные клапаны от избыточного давления и избыточного разрежения
12. Кнопка аварийного останова для экстренного отключения оборудования при аварийных ситуациях
13. Цельнотянутый варочный сосуд (без сварных швов)
14. Ручной душ для гигиенической чистки оборудования
15. Крепление к полу осуществляется фундаментными болтами М10х100

Режимы работы миксера:

1. Вперёд
2. Вперёд с паузой
3. Вперёд / назад

Характеристики миксера:

• Ступенчатая регулировка скорости миксера от 0 до 120 оборотов в минуту (10 шагов)
• Нижний привод
• Функция реверса
• Время вращений и пауз программируется пользователем
• Легко снимается для удобство мытья
• Ужесточённая конструкция - толщина рёбер 3 мм

Характеристики:

• Номинальная потребляемая мощность, кВт: (54,2) 58,3
• Номинальное напряжение, В: 3N/PE 400В 50Гц
• Количество ТЭН-ов, шт.: 6
• Номинальный объем, л: 500
• Опрокидывание: гидропривод
• Миксер: +
• Время разогрева до +95 °C, мин, не более: 100
• Диапазон регулирования температуры "пароводяной рубашки", °C: +3...+120
• Максимальная температура нагрева продукта, °C: +110
• Габаритные размеры, мм: 1975х1411х1541(2800)
• Масса, кг: 894