Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-18-8-6МР (комплект с ТШГ-18-8-6) серия EXPERT

Ротационный пекарский шкаф ABAT РПШ-18-8-6МР предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Готовность продуктов достигается за счёт нагрева паром и горячим воздухом по отдельности или совместно. Инжекционный впрыск влаги увлажняет воздух в рабочей камере, позволяя сохранить естественную влажность. Совершенная аэродинамика и вращение тележки обеспечивают равномерную температуру по всему объёму камеры и позволяют достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях.

Оборудование имеет модульную конструкцию и поставляется в разобранном виде.

3 режима работы:

1. Конвекция при температуре от 30 до 270 °С - нагрев при помощи ТЭНов без подачи пара в рабочую камеру
2. Конвекция с паром при температуре от 30 до 270 °С - нагрев при помощи ТЭНов с одновременной подачей пара в рабочую камеру
3. Разогрев при температуре от 30 до 270 °С - нагрев при помощи ТЭНов без подачи пара в рабочую камеру (без вращения поворотной рамы)

Программирование:

1. До 110 программ, задаваемых пользователем
2. До 4 этапов приготовления в каждой программе
3. Регулировка влажности от 0% до 100%
4. Таймер от 1 мин до 9 ч 59 мин

Ключевые особенности:

• Увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере
• 5 скоростей вращения вентилятора
• После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки
• USB-порт для обновления и перепрограммирования контроллера
• Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5
• Толщина теплоизоляции: 80 мм

В комплект поставки входит тележка на 18 уровней 800x600 мм.

Характеристики:

• Номинальная потребляемая мощность, кВт: 53
• Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов, кВт: 3х0,37=1,1
• Номинальная потребляемая мощность электродвигателя вытяжки, кВт: 0,12
• Номинальное напряжение, В: 400
• Время разогрева печи в режиме сухого нагрева, мин, не более: 20 (до +270°С)
• Расход воды при работе в комбинированном режиме, л/час: 9
• Частота вращения электродвигателей вентилятора, об/мин: 1440
• Частота вращения поворотной рамы, об/мин: 3,7
• Количество устанавливаемых тележек типа ТШГ, шт.: 1 (ТШГ-18)
• Габаритные размеры, мм: 1707х1825,5х2484
• Масса, кг, не более: 950